2016/11/12

今天歪嘴機與朋友聚餐訂了,Taipei Marriott Hotel 台北萬豪酒店 INGE'S Bar & Grill 時尚餐廳,先前對於國宴辦在台北萬豪酒店,就一直想去試試這個國際級飯店的CP值高不高?以煙燻及燒烤劇場的型態,欣賞270度台北夜景同時與食材零距離享用第一時間的美味。

台北萬豪酒店大門入口
如果你是來約會的紳士們,極推先讓女伴或家人在此先下車由大門進入,享受一下五星級酒店服務與氣氛極佳的大廳,在此等你停好車再一起上樓。

飯店地下室停車場,燈光明亮、指引標誌還算清楚。

看到客梯入口搭電梯上一樓,別忘了還有人在大廳等你,接他上20樓餐廳,科科

電梯至一樓會先通過彎彎曲曲的走道,看到藝術品左轉至大廳櫃檯,這個指引就沒有做得很好,上20樓餐廳有專屬電梯,問一下現場飯店服務人員,他們都會很熱切的指引你到電梯口。

餐廳門口黑色調INGE'S LOGO迎接著我們,INGE’S的命名是來自一位名叫Inge的德國女生,也是董事長劉文治事業上恩人的名字,當時全球知名運動鞋品牌愛迪達(Adidas)派8人小組到亞洲地區尋找新的代工廠,不料參觀完董事長的鞋廠後,唯獨1人力挺支持那個人正是愛迪達創始人Dassler總裁的女兒。因而讓董事長拿下第一張訂單,為紀念此段友誼將餐廳命名為INGE'S。

一進餐廳可見舒適的沙發區,還有窗外的台北市高樓夜景,科科的早就安排最佳位置。

餐廳外面露台可以遠眺101大樓夜景,有點小浪漫,餐廳人員表示露台座位區家具下個月就會進駐,下次再來這邊喝點小酒聚會。

吧台區是今天科科用餐的位置,怎麼不是要靠窗景的位置?這區用餐除了可以聞到炭烤香氣、還可以看到廚師們在開放式廚房為您料理,每上一道菜都會有廚師為您講解選用食材,讓你品嚐美食還可以對食材更加認識,最後廚師還有可能為你準備神秘招待料理,只有吧台區才有喔!

直接進入到今天最重要的環節 "點餐" ,如果你要追求CP值高,那秀廚套餐是首選,從開胃菜到甜點一共10道菜,套餐價NT$2,200+10%,另外酌收水費NT$100有進口礦泉水或氣泡水可以選擇。套餐內容是科科極推,也是這次要推薦的菜色內容。菜單紫色部分是基本款,橘色部分可以加價升級。

第一道開胃菜"鴨肝慕斯"上菜囉,裡面當然有鴨肝慕斯外,還有淡淡的杏桃蘿蔔泥,入口即化。這時候不得了了,是什麼?是什麼東西在跳動著?第一道菜就這麼有驚喜,竟然是淘氣的跳跳糖在嘴裡不安分的跳動,整個開啟味蕾讓你欲罷不能的期待下一道菜。

[鴨肝慕斯] 推薦度:★★★★★ (跳跳糖真的出乎意料的驚喜)

接著"生魚塔塔+洛神調酒",喜歡吃生魚片的大大必嚐,上面搭配魚子醬點綴,口感細緻讓味覺再提升,淡淡清爽的味道搭配洛神調酒,很不錯的組合。

[生魚塔塔+洛神調酒]  推薦度:★★★★☆  (洛神調酒味道偏淡)

為了彌補洛神調酒偏淡,科科決定來點杯調酒來搭配接下來的餐點。這兩杯可是經過餐廳經理大力推薦,Old Fashion 是威士忌為基底+苦艾酒,酒香氣十足,推薦給正港的男子漢,另一杯Matthew's Love 是紫蘇葉搭配酸酸甜甜水果味,推薦給擁有一顆少女心的大大們。

[Old Fashion / Matthew's Love]  推薦度:★★★★★  (酒香濃烈,喝酒不開車喔!)

在"季節貝類"上菜前會先墊上熱石,裝盤容器很吸睛,小鍋裡面有幾顆熱石,上桌後淋上高湯,熱騰騰的滾水聲讓食慾大開,如果喜歡吃貝類的朋友,科科建議加價選扇貝/生蠔/鮑魚,套餐的基本款份量稍嫌不足。

[季節貝類]  推薦度:★★★☆☆  (科科期待的蛤蜊要再大一點,烤過後有點縮水)

這道"開胃點心"沒有在菜單上,不知道是不是在吧檯區的神秘料理? 麵包酥脆搭配牛番茄佐洋蔥+火腿,一口咬下滿足感大增。

[主廚開胃點心]  推薦度:★★★★☆  (因為沒在菜單上,有點驚喜)

科科超推薦"炭烤美國青蒜",如果剛開始認識科科會發現我特別愛吃蔥蒜類,這道可是來自美國的品種,不是你想像的嗆辣青蒜,整盤季節蔬菜加上多汁青蒜,淡淡的炭烤香氣直竄口腔,你如果不是蔬食主義者一定要嚐嚐,也許這道料理會讓你對蔬菜會改觀,非!常!驚!人!

[炭烤美國青蒜]  推薦度:★★★★★  (科科私心的想多給一顆星,可以嗎?)

緊接著"煙燻大蝦"登場,這隻大蝦已經等待我已久,因為與INGE'S主廚Vincent相談甚歡,所以菜有點冷掉了,當我一口咬下時微微的爆汁,雖然煙燻但水分完全緊緊被鎖住,愛吃海鮮的大大們,這一味絕不會讓你失望的,體驗一下被海浪打到的衝擊吧!

[煙燻大蝦]  推薦度:★★★★★  (怎麼可以這麼好吃?)

與主廚Vincent相談甚歡後私下招待的Special"酥炸地瓜",這道是在INGE'S Bar可以點到的菜色,使用精選台灣地瓜簡單酥炸,保留地瓜外皮與甜味,有點鹹甜鹹甜酥度破表,搭配一口剛剛點的Matthew's Love調酒,一拍即合,就像少女遇到真愛一樣。

[酥炸地瓜]  推薦度:★★★★★  (有點酒類搭配的,這道必點菜色之一)

"炭烤農場"擺盤非常的有創意,視覺上就能感受到這座農場很忙的氛圍,有玉米筍、松露爆米花、墨西哥紅腰豆沾醬,重點是玉米鬚也是可以食用,很像自己化身為牛牛在農場裡吃牧草。

[炭烤農場]  推薦度:★★★★☆  (松露味道不是很明顯)

"水果蒸餾酒風味冰沙"吃了幾道菜後,中間蹦出一道冰沙,今天是蜂蜜檸檬口味,此時有點微醺因為調酒真的挺濃,搭配酸酸的冰沙剛剛好,冰沙上頭還有一小塊蜂巢軟軟QQ的,口感層次豐富。

[水果蒸餾酒風味冰沙]  推薦度:★★★★☆  (冰沙偏硬有點難挖)

"炭烤每日鮮魚/香橙油醋沙拉" 魚皮酥酥的,肉質鮮嫩多汁,搭配油醋酸酸脆脆口感十分不錯。

[炭烤每日鮮魚/香橙油醋沙拉]  推薦度:★★★★☆  (科科對於魚類菜色喜好不高)

科科平常不太吃牛肉,餐廳特別幫我準備"煙燻與炭烤伊比利豬肉" 西班牙伊比利豬肉纖維感低、無腥味、肉香甜,不要看兩塊炭烤黑黑的,切面可是粉粉嫩嫩,因為肉類冷了就不好吃,一上菜後拍完第一張就一口接一口忘記拍切面了,口感真的粉嫩粉嫩。

[煙燻與炭烤伊比利豬肉]  推薦度:★★★★★  (3公頃的橡樹果實才能飼養一隻伊比利豬,這也是伊比利豬身價高的原因,你說是不是該推薦一下)

還有科科的朋友有點牛排"煙燻與炭烤美國紐約客牛排" 在此也給大大們介紹一下,來自美國代表紐約客牛排,肉質細嫩廚師烤至約5分熟口感最佳,如果不敢吃太生建議可以跟廚師備註要烤熟一些,搭配海鹽味道更加分。

[煙燻與炭烤美國紐約客牛排]  推薦度:★★★★☆  (科科輕嚐一小口的推薦)

來到INGE'S的尾聲"季節甜品" 有點類似分子料理的擺盤,香蕉慕斯泥搭配手工巧克力片,巧克力偏苦搭配香草冰淇淋,一苦一甜搭配為今天的晚餐劃下滿足的句點。

[季節甜品]  推薦度:★★★★★  (科科不喜歡太甜,這一味非常推薦)


[美食歪嘴機,科科]  綜合推薦
口味:
★★★★☆ 

綜合評比口味都在水準之上
服務:★★★★★ 
餐廳服務每一道餐都會換新餐具,不會讓餐具影響食物味道
氣氛:★★★★☆ 
喜歡看廚師料理推薦吧台區,夜景浪漫派選沙發區
CP值:★★★★★ 
別忘了科科有提醒,套餐CP值比較高

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台北萬豪酒店 INGE'S Bar & Grill 
台北市中山區樂群二路199號20樓

訂位電話:02-2175-7997
營業時間:晚上17:00 - 凌晨1:00
停車資訊:地下停車場和代客泊車停車服務
消費價位:單點、套餐2200+10%服務費
服裝規定:紳士請著時尚有袖上衣、長褲和包頭鞋,淑女請著優雅服飾和得體鞋款。
官方網站:www.taipeimarriott.com.tw/?cat=page&id=46


性感時尚風格打造出五種獨特時髦用餐區域:適合小酌的室內酒吧區、與天地作伴的戶外酒吧區、舒適典雅的室內休憩區、隱密舒適的私人用餐區、以及野性十足的燒烤廚房區。於燒烤廚房區用餐的貴賓能近距離享受燒烤專家團隊運用原始火焰所帶來的五感饗宴,用身體感受火焰的熱情、視覺印記火光的舞蹈,聽見食材在烤爐上滋滋作響、享受烹飪過程中散發的陣陣爐烤香味,最後品嚐令人垂涎欲滴的野性美食,為貴賓演出一場極致的感官體驗。

 

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